Plus d’adresses. Toujours le sens du détail.
Production, food cost, stocks et fournisseurs. Les outils opérationnels pour les groupes de restaurants et les activités multisites.
Plans par établissement
Tel Aviv
Préparation
40 focacciasHaïfa
Préparation
24 focacciasJérusalem
Préparation
32 focacciasGestion de chaînes de restaurants en Israël
Quand votre réseau grandit, chaque écart de matières premières et chaque décision de production comptent davantage. Donnez à chaque établissement un cadre de travail précis.
Préparer la production avant le rush.
Organisez les recettes, préparations et plans de production. Appuyez-vous sur l’historique des ventes et ajustez les quantités avant de lancer la préparation.
Comprendre la consommation réelle.
Comparez les quantités théoriques aux consommations issues des inventaires et réceptions. Enregistrez les pertes et examinez les écarts.
Intégrer les fournisseurs au quotidien.
Associez les ingrédients aux fournisseurs, enregistrez les livraisons et préparez les commandes. L’accès à chaque restaurant reste limité aux équipes autorisées.
La production se prépare. Les équipes savent quoi faire.
Préparations, quantités et besoins en matières premières donnent un cadre commun au travail de chaque établissement. Les accès restent définis par restaurant et par rôle.
- Maraîcher
- Crémier
- Épicerie
Les réponses avant de vous lancer
Les prévisions sont-elles automatiques ?
Foody peut suggérer des quantités à partir de l’historique. Ces propositions doivent être vérifiées et adaptées aux événements, fêtes et évolutions de la demande.
Peut-on limiter les accès par établissement ?
Oui. Les restaurants accessibles et les actions autorisées dépendent de l’utilisateur et de ses droits. Le plan de déploiement est défini avec votre organisation.
Votre prochaine étape commence ici.
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