זמינות (אזל ומלאי נמוך)

פריטים ותפריטים → ספריית פריטים → פריט שמור → מלאי וזמינות.

פתיחת מלאי וזמינות

בפריטים שעדיין משתמשים במלאי הישן הקבוע, פתחו פריט שמור בפריטים ותפריטים → ספריית פריטים וגללו למלאי וזמינות. הטבלה מציגה את הפריט, הכמות והמצב. לעריכה נדרשת הרשאת עריכת תפריט. זהו חלק בעורך הרציף, ולא פאנל תחת לשונית מתכון.

בחירת בסיס המלאי

עם הרשאת עריכת תפריט, פתחו פריט שמור → מלאי וזמינות → עריכת מלאי וזמינות. תג הזמינות בפריטים או בתפריט פותח את אותו עורך עבור המלאי הנוכחי. פתיחה בלבד אינה משנה דבר. בחרו זמין ללא הגבלה, לא זמין, כמות מוגדרת ידנית או כמות מחושבת לפי המתכון. הכמות הידנית היא יתרה שמזינים ביחידות, בגרמים או במ״ל או לכל גודל; ההזמנות המחויבות נשארות שמורות. חישוב לפי המתכון משתמש במרכיבים ובהכנות הזמינים ומפסיק להחיל את המונה הידני. המונים הישנים וההקצאות הקפואות נשמרים עבור הזמנות קיימות. ללא מרכיבים במתכון אי אפשר לחשב מגבלת כמות, ומופיעה הודעה להשלמת המתכון. אם מכירה ממלאי מוכן פעילה, בטלו אותה בהגדרות ההכנה ושמרו את הפריט לפני בחירת חישוב לפי המתכון.

בחירה וניהול של כלל

הגדרות מלאי מתקדמות סגורות בתחילה. פתחו אותן כדי לבחור פרופיל מלאי. שימוש בהגדרת ברירת המחדל יורש את פרופיל הקטגוריה ואחריו את פרופיל המסעדה; פרופיל בשם כגון Standard הוא בחירה מפורשת. הפרופיל מגדיר מעקב מלאי, סף מלאי נמוך, הצגת הכמות שנותרה והסתרת הפריט או הצגתו כאזל כשהמלאי נגמר. סיכום מציג את הגדרות הפרופיל שנבחר. אם הפרופיל אינו עוקב אחר מלאי, הודעה גלויה מציינת שמכירות אינן מוגבלות לפי המלאי. זמין ללא הגבלה ולא זמין שומרים על עדיפות. הפרופיל שייך לפריט בכל הסדרות; הכמויות ומקור המלאי חלים על הסדרה המוצגת או על מלאי הפריט ללא סדרות.

דריסת מצב ושמירה

החלה שומרת ישירות את כל ההגדרות בחלונית: זמינות, מקור, אופן מעקב, יחידה, כמויות ופרופיל. הפעולה עובדת עם סדרות ובלעדיהן, בלי שמירה נוספת בדף הפריט. שם, מחירים והגדרות הכנה שעדיין בטיוטה נשארים נפרדים ואינם נשמרים. שינוי פרופיל בלבד אינו משכתב מלאי או הזמנות שמורות, גם כשהמלאי אפס או כשהפריט לא פעיל. מלאי ופרופיל ששונו יחד נשמרים בעסקה אחת: כשל מבטל את שניהם ושומר את הערכים. הפקדים נעולים בזמן השמירה. ביטול או Escape לפני החלה מבטלים את הבחירות; לאחר אישור, יציאה מדף הפריט אינה מבטלת הגדרות שהוחלו. אם השמירה הצליחה אך הרענון נכשל, ניסיון חוזר רק טוען נתונים בלי להחיל שוב את העדכון. ערכו פרופילים לשימוש חוזר בהגדרות → מלאי → זמינות.

בדיקת החישוב וכמויות לפי גודל

בפריטים שעדיין משתמשים במלאי הישן הקבוע, פעולות → צפייה בחישוב הזמינות פותח פרטי קיבולת: מכירות אפשריות, בסיס החישוב והמרכיב המגביל אם קיים. במעקב נפרד לפי גודל בדקו כל כמות. מלאי הפריט שונה מכמויות צריכת המתכון וממסנן פעיל/לא פעיל בספריית הפריטים. חישוב לא זמין הוא שגיאה לבדיקה ולא מלאי אפס.

בדיקה לאחר שמירה

אחרי החלה פתחו שוב את החלונית ובדקו כמות, פרופיל וזמינות, ואז את ערוץ האינטרנט או הקופה הרלוונטי. הנראות תלויה גם בקבוצות, בערוצים ובשעות. נסו שוב טעינה שנכשלה לפני החלה. שינויים בשם ובהכנה שעדיין בטיוטה נשמרים בכפתור שמירת הפריט. פריטים ותפריטים · מתכון וכמויות · מלאי.

הכנת מלאי לסדרה חדשה

עם הרשאת עריכת תפריט פתחו תפריט מתחלף, בחרו סדרה ופתחו את תפריט ״…״ ליד הכותרת → הכנת מלאי לסדרה. הזינו כמויות התחלתיות כולל הזמנות שכבר התקבלו: זמין = התחלתי פחות מחויב. בחרו יחידות משותפות, מדידה תואמת בגרמים או במ״ל, כמות לכל גודל או ללא מגבלה מוגדרת. העתקת כמויות התחלתיות קודמות מעתיקה מכסות, ולא יתרות או מצב אזל ישן. מלאי אותו פריט במסעדה משותף בין תפריטים באותה סדרה. שמירת טיוטה משאירה את ההכנה פרטית; פרסום מחיל אותה יחד בלי לזכות הזמנות שנקלטו בזמן העריכה. בהפעלה הראשונה מיובאים המלאי הזמין וההזמנות המתוזמנות תוך שמירת היתרה הנוכחית. סדרות הבאות אינן יורשות את המונה הגלובלי הישן. גם ללא מגבלה מוגדרת, מתכון, כלל או מצב ידני עשויים להגביל זמינות.

בדיקת שינויי מלאי

פתחו פריטים ותפריטים → היסטוריית מלאי. הדף מוקדש ליומן התנועות בלבד, שמוצג מיד בפתיחה: אין בו רשימת כמויות נוכחיות או פעולות תיקון. בחרו פריט או כל הפריטים, תאריך סדרה או כל הסדרות, ותנועה או כל התנועות. אפשר לבחור גם תאריך סדרה בעבר. המסננים משולבים ונשמרים בלחיצה על הצג עוד. היומן מציג תאריך וסדרה, פריט, תנועה, כמויות לפני ואחרי ומבצע; קישור פותח את ההזמנה המשויכת כאשר קיימת. תוצאה ריקה מציינת שלא נרשמו תנועות למסננים שנבחרו. ייבוא ראשוני מסומן כייבוא; שינויים מלפני הפעלת המעקב אינם משוחזרים. אם טעינת מסנן הפריטים נכשלת, נסה שוב טוען אותו מחדש והיומן נשאר זמין. מתוך מוצר, הכפתור היסטוריית מלאי פותח חלונית ייעודית עם התנועות של אותו פריט בלבד, מכל הסדרות. מתוך תפריט, קיצור ההיסטוריה בשורה או תפריט ״…״ פותחים גם הם חלונית זו. להכנת הכמויות ההתחלתיות או לעדכונן, פתחו את התפריט, בחרו סדרה ואז הכנת מלאי לסדרה, שמרו טיוטה ופרסמו לאחר בדיקה. פעולות זמינות שמסומנות כמיידיות נשארות נפרדות ומתועדות. ביטול לפני הכנה מזכה את המונה המקורי; פריט שכבר הוכן נשאר מנוכה. אם טעינת היומן נכשלת, נסה שוב טוען מחדש תנועות בלי לשנות מסננים; השגיאה אינה מוצגת כהיסטוריה ריקה.

ניהול פריט לפי סדרה

עם הרשאת עריכת תפריט, פתחו פריט שמור → מלאי וזמינות → עריכת מלאי וזמינות. תג הזמינות בפריטים או בתפריט פותח את אותו עורך עבור המלאי הנוכחי. פתיחה בלבד אינה משנה דבר. בחרו זמין ללא הגבלה, לא זמין, כמות מוגדרת ידנית או כמות מחושבת לפי המתכון. הכמות הידנית היא יתרה שמזינים ביחידות, בגרמים או במ״ל או לכל גודל; ההזמנות המחויבות נשארות שמורות. חישוב לפי המתכון משתמש במרכיבים ובהכנות הזמינים ומפסיק להחיל את המונה הידני. המונים הישנים וההקצאות הקפואות נשמרים עבור הזמנות קיימות. ללא מרכיבים במתכון אי אפשר לחשב מגבלת כמות, ומופיעה הודעה להשלמת המתכון. אם מכירה ממלאי מוכן פעילה, בטלו אותה בהגדרות ההכנה ושמרו את הפריט לפני בחירת חישוב לפי המתכון. החלה שומרת ישירות את כל ההגדרות בחלונית: זמינות, מקור, אופן מעקב, יחידה, כמויות ופרופיל. הפעולה עובדת עם סדרות ובלעדיהן, בלי שמירה נוספת בדף הפריט. שם, מחירים והגדרות הכנה שעדיין בטיוטה נשארים נפרדים ואינם נשמרים. שינוי פרופיל בלבד אינו משכתב מלאי או הזמנות שמורות, גם כשהמלאי אפס או כשהפריט לא פעיל. מלאי ופרופיל ששונו יחד נשמרים בעסקה אחת: כשל מבטל את שניהם ושומר את הערכים. הפקדים נעולים בזמן השמירה. ביטול או Escape לפני החלה מבטלים את הבחירות; לאחר אישור, יציאה מדף הפריט אינה מבטלת הגדרות שהוחלו. אם השמירה הצליחה אך הרענון נכשל, ניסיון חוזר רק טוען נתונים בלי להחיל שוב את העדכון. ערכו פרופילים לשימוש חוזר בהגדרות → מלאי → זמינות.

שינוי זמינות מתוך פריטים

עם הרשאת עריכת תפריט, פתחו פריט שמור → מלאי וזמינות → עריכת מלאי וזמינות. תג הזמינות בפריטים או בתפריט פותח את אותו עורך עבור המלאי הנוכחי. פתיחה בלבד אינה משנה דבר. בחרו זמין ללא הגבלה, לא זמין, כמות מוגדרת ידנית או כמות מחושבת לפי המתכון. הכמות הידנית היא יתרה שמזינים ביחידות, בגרמים או במ״ל או לכל גודל; ההזמנות המחויבות נשארות שמורות. חישוב לפי המתכון משתמש במרכיבים ובהכנות הזמינים ומפסיק להחיל את המונה הידני. המונים הישנים וההקצאות הקפואות נשמרים עבור הזמנות קיימות. ללא מרכיבים במתכון אי אפשר לחשב מגבלת כמות, ומופיעה הודעה להשלמת המתכון. אם מכירה ממלאי מוכן פעילה, בטלו אותה בהגדרות ההכנה ושמרו את הפריט לפני בחירת חישוב לפי המתכון. החלה שומרת ישירות את כל ההגדרות בחלונית: זמינות, מקור, אופן מעקב, יחידה, כמויות ופרופיל. הפעולה עובדת עם סדרות ובלעדיהן, בלי שמירה נוספת בדף הפריט. שם, מחירים והגדרות הכנה שעדיין בטיוטה נשארים נפרדים ואינם נשמרים. שינוי פרופיל בלבד אינו משכתב מלאי או הזמנות שמורות, גם כשהמלאי אפס או כשהפריט לא פעיל. מלאי ופרופיל ששונו יחד נשמרים בעסקה אחת: כשל מבטל את שניהם ושומר את הערכים. הפקדים נעולים בזמן השמירה. ביטול או Escape לפני החלה מבטלים את הבחירות; לאחר אישור, יציאה מדף הפריט אינה מבטלת הגדרות שהוחלו. אם השמירה הצליחה אך הרענון נכשל, ניסיון חוזר רק טוען נתונים בלי להחיל שוב את העדכון. ערכו פרופילים לשימוש חוזר בהגדרות → מלאי → זמינות. בטיוטת תפריט, מלאי שהוחל מחליף רק את הכנת המלאי של אותו פריט; שאר הטיוטות נשארות פרטיות. בפתיחה נטען מלאי עדכני. במקרה של התנגשות טענו מחדש, בדקו את הכמויות והחילו שוב במפורש.

זיהוי הווריאציה להכנה

בפריט עם בחירות לפי מיקום בדקו את התווים וסדרם בהזמנה ובכרטיס. מוני המטבח מבחינים בין צירופי הבחירות כדי לא לבלבל בין שני מוצרים באותו גודל. הזמינות ותנועות המלאי ממשיכות להשתמש בפריט ובגודל המתומחר שלו. תו תיאורי אינו יוצר תוספת מחיר או חיוב מלאי שני.

בחירת יחידות ומלאי משותף או לפי גודל

עם הרשאת עריכת תפריט, פתחו פריט שמנוהל לפי סדרה → מלאי וזמינות → עריכת מלאי וזמינות, או את תג הזמינות בפריטים או בתפריט. בחרו כמות מוגדרת ידנית. בחרו אופן מעקב, גם בסדרה שכבר יש בה הזמנות שמורות: כמות יחידות משותפת מנכה יחידה לכל פריט; כמות מדידה משותפת מחלקת תקציב בין הגדלים; כמות לכל גודל שומרת מונה נפרד לכל וריאציה. גדלים מספריים תואמים מציעים גרם/ק״ג או מ״ל/ליטר ביחידת הזנה. לדוגמה, 2,000 גרם בכמות מדידה משותפת מתחלקים בין גדלי 250 ו־500 גרם. במלאי לכל גודל, הזנת 1,000 גרם לכל אחד מאפשרת 4 מנות של 250 גרם ו־2 מנות של 500 גרם, בלי שיתוף בין המונים. בדקו את ההמרה המוצגת: כל תקציב לגודל חייב להיות מספר שלם של מנות. גודל ריק נשאר ללא הגבלה; הזינו 0 כדי לאזול אותו, כשיש לפחות גודל אחר עם כמות חיובית. בחרו לא זמין כדי להשבית את כל הפריט. מעבר מגרם לק״ג או ממ״ל לליטר שומר על הכמות; שינוי אופן המעקב מנקה את השדות כדי לא להפוך מנות לגרמים. בשינוי אופן המעקב, השמירות הקיימות מחושבות מחדש לפי כל גודל שהוזמן ומתווספות לכמות שנותרה שתזינו: שתי מנות של 250 גרם ומנה של 500 גרם הן 1,000 גרם שמורים; הזנת 2,000 גרם זמינים יוצרת מכסה התחלתית של 3,000 גרם. כמויות שכבר הוכנו נשארות מנוכות. שמירות ששוחררו נשארות משוחררות; שחזור מאוחר שלהן משתמש באופן המעקב החדש. המחירים, הכמויות שהוזמנו וסדרות אחרות אינם משתנים. ההמרה וההיסטוריה שלה נשמרות יחד. אם לא ניתן לשחזר בבטחה גודל היסטורי או שמירה, ההמרה נדחית ללא שינוי; בדקו גדלים והיסטוריית מלאי. עריכה מקבילה של הזמנה עלולה לגרום להתנגשות: טענו מחדש ונסו שוב. פתיחה, בחירה או ביטול אינם כותבים דבר. החלה שומרת מיד את המלאי שנותר בסדרה המוצגת, משמרת הזמנות שמורות ומתעדת את השינוי, בלי להמתין לשמירת הפריט או לפרסום התפריט. לאחר התנגשות הערכים נשארים גלויים; טענו מחדש את המלאי ובדקו את הכמויות לפני החלה נוספת.

תצוגה וגלילה בעורך המלאי

מתוך פריט, ספריית הפריטים או תפריט, עורך הזמינות נפתח בחלונית גדולה במרכז המסך. מיקומה אינו תלוי במיקום כפתור הפתיחה בדף. במחשב, הכמויות לפי גודל מוצגות בשתי עמודות; במסך צר הן מוצגות בעמודה אחת. גללו את התוכן כדי להגיע לגדלים האחרונים או להודעות התאוששות: הכותרת, כפתור הסגירה והכפתורים ביטול והחלה נשארים גלויים. החלונית מותאמת לגובה המסך הזמין, גם בנייד במצב אופקי. הבחירות נשארות טיוטה עד להחלה; ביטול או Escape סוגרים בלי לשמור ומחזירים את המיקוד לכפתור הפתיחה.

בחירת מקור המלאי והפרופיל שלו

עם הרשאת עריכת תפריט, פתחו פריט שמור → מלאי וזמינות → עריכת מלאי וזמינות. תג הזמינות בפריטים או בתפריט פותח את אותו עורך עבור המלאי הנוכחי. פתיחה בלבד אינה משנה דבר. בחרו זמין ללא הגבלה, לא זמין, כמות מוגדרת ידנית או כמות מחושבת לפי המתכון. הכמות הידנית היא יתרה שמזינים ביחידות, בגרמים או במ״ל או לכל גודל; ההזמנות המחויבות נשארות שמורות. חישוב לפי המתכון משתמש במרכיבים ובהכנות הזמינים ומפסיק להחיל את המונה הידני. המונים הישנים וההקצאות הקפואות נשמרים עבור הזמנות קיימות. ללא מרכיבים במתכון אי אפשר לחשב מגבלת כמות, ומופיעה הודעה להשלמת המתכון. אם מכירה ממלאי מוכן פעילה, בטלו אותה בהגדרות ההכנה ושמרו את הפריט לפני בחירת חישוב לפי המתכון. הגדרות מלאי מתקדמות סגורות בתחילה. פתחו אותן כדי לבחור פרופיל מלאי. שימוש בהגדרת ברירת המחדל יורש את פרופיל הקטגוריה ואחריו את פרופיל המסעדה; פרופיל בשם כגון Standard הוא בחירה מפורשת. הפרופיל מגדיר מעקב מלאי, סף מלאי נמוך, הצגת הכמות שנותרה והסתרת הפריט או הצגתו כאזל כשהמלאי נגמר. סיכום מציג את הגדרות הפרופיל שנבחר. אם הפרופיל אינו עוקב אחר מלאי, הודעה גלויה מציינת שמכירות אינן מוגבלות לפי המלאי. זמין ללא הגבלה ולא זמין שומרים על עדיפות. הפרופיל שייך לפריט בכל הסדרות; הכמויות ומקור המלאי חלים על הסדרה המוצגת או על מלאי הפריט ללא סדרות. החלה שומרת ישירות את כל ההגדרות בחלונית: זמינות, מקור, אופן מעקב, יחידה, כמויות ופרופיל. הפעולה עובדת עם סדרות ובלעדיהן, בלי שמירה נוספת בדף הפריט. שם, מחירים והגדרות הכנה שעדיין בטיוטה נשארים נפרדים ואינם נשמרים. שינוי פרופיל בלבד אינו משכתב מלאי או הזמנות שמורות, גם כשהמלאי אפס או כשהפריט לא פעיל. מלאי ופרופיל ששונו יחד נשמרים בעסקה אחת: כשל מבטל את שניהם ושומר את הערכים. הפקדים נעולים בזמן השמירה. ביטול או Escape לפני החלה מבטלים את הבחירות; לאחר אישור, יציאה מדף הפריט אינה מבטלת הגדרות שהוחלו. אם השמירה הצליחה אך הרענון נכשל, ניסיון חוזר רק טוען נתונים בלי להחיל שוב את העדכון. ערכו פרופילים לשימוש חוזר בהגדרות → מלאי → זמינות.