Disponibilité (épuisé & stock faible)
Qu'est-ce que c'est ?
La Disponibilité décide, automatiquement, quand un plat doit apparaître comme épuisé ou en stock faible pour vos clients et votre équipe, selon la recette du plat et votre stock actuel.
Fini de désactiver les plats à la main quand un ingrédient manque, et fini d'oublier de les réactiver. Dès que vous réapprovisionnez, le plat revient tout seul.
Comment ça marche (simplement)
Pour chaque plat, Foody lit sa recette (ingrédients + préparations) et votre stock actuel, puis calcule combien de portions vous pouvez encore faire — limité par l'ingrédient qui s'épuise en premier.
- Beaucoup de stock → le plat est disponible.
- Plus que quelques-uns → stock faible (ex. « 3 restant »).
- Impossible d'en faire un seul → épuisé (grisé ; les clients ne peuvent pas commander).
Important : un plat ne suit sa disponibilité que s'il a une recette. Ouvrez le plat, allez dans l'onglet Recette et ajoutez ses ingrédients et préparations. Un plat sans recette est toujours disponible — ainsi les boissons et articles non chiffrés ne disparaissent jamais.
Règles
Les règles contrôlent comment la disponibilité se comporte, et vous pouvez les réutiliser sur plusieurs plats. Allez dans Cuisine → Disponibilité.
Chaque règle a :
- Suivre le stock — désactivez-le pour les articles de garde-manger (boissons, basiques que vous n'épuisez jamais) afin qu'ils restent toujours disponibles.
- Alerte stock faible à ≤ N — quand le badge « N restant » apparaît (0 = jamais).
- Quand épuisé — afficher un badge Épuisé, ou masquer le plat entièrement.
- Afficher la quantité restante — montrer « 3 restant » aux clients, ou un badge générique.
Foody fournit trois règles de départ que vous pouvez modifier ou copier :
| Règle | Comportement |
|---|---|
| Standard (par défaut) | Suit le stock, alerte à ≤ 5, badge épuisé, affiche la quantité. |
| Fait maison du jour | Suit le stock, alerte plus tôt (≤ 3). |
| Toujours disponible | Ne suit pas le stock — toujours commandable. |
Un plat utilise sa propre règle si elle est définie, sinon celle de sa catégorie, sinon la règle par défaut.
Forcer un plat (« 86 »)
Sur le panneau Recette → Disponibilité d'un plat, vous voyez le calcul en direct (« Réalisable maintenant : 12 portions, limité par … ») et un forçage :
- Auto — utilise la disponibilité calculée (réglage normal).
- Toujours dispo — force le plat commandable même si le stock dit le contraire.
- Forcer épuisé — 86 manuel d'un plat ; remettez sur Auto plus tard.
Le forçage est toujours prioritaire sur la règle.
Exemples
- Le thon est épuisé. Tous les plats dont la recette utilise du thon passent en épuisé sur le web et la caisse. Réceptionnez du thon dans Stock et ils reviennent tout seuls.
- Une préparation de sauce tombe à 0. Les plats qui l'utilisent passent en épuisé. Produisez un nouveau lot dans Préparations et ils reviennent.
- Boissons en bouteille. Mettez-les sur la règle Toujours disponible pour qu'elles ne disparaissent jamais automatiquement.
Bon à savoir
- La disponibilité est aussi appliquée au paiement : si un plat s'épuise pendant que le client navigue, la commande est bloquée avec un message clair.
- Sur la caisse, les plats épuisés sont grisés et non commandables ; réactivez-en un avec le forçage Toujours dispo.