Articles, catégories et menus clients
Articles et cartes → Articles : bibliothèque, filtres et actions du catalogue.
Consulter la bibliothèque Articles
La page Articles présente une liste sous forme de tableau, avec recherche, filtres et actions. Elle ne comporte pas de cartes KPI « Total articles » ou « Rupture de stock » au-dessus de la liste. Les catégories servent au classement interne et au reporting ; elles ne sont pas les sections du menu client.
Rechercher, filtrer et choisir les colonnes
Recherchez par nom. Le filtre Catégorie et le filtre État se combinent ; État propose Actif et Inactif, avec les articles actifs sélectionnés au départ. Tous les filtres ouvre le panneau récapitulatif. La disponibilité calculée est une information distincte de cet état actif/inactif. Le sélecteur de colonnes de l’en-tête permet de choisir Images, Catégorie, Disponibilité et Prix. Cliquez sur les en-têtes Nom ou Prix pour trier. La liste est paginée.
Créer, modifier et effectuer des actions groupées
Avec la permission de modifier le menu, cliquez sur Créer un article pour ouvrir l’éditeur plein écran, ou cliquez sur une ligne pour modifier un article existant. Le menu Actions permet notamment les imports et l’actualisation. Après sélection de plusieurs lignes, il propose l’affectation de catégorie, d’options ou de modificateurs, les forçages de disponibilité et la suppression avec confirmation. Vérifiez toujours la sélection et le restaurant avant une action groupée.
Rendre un article visible aux clients
La présence des articles, les groupes, leur ordre, les canaux et horaires passent par un brouillon privé, puis une publication explicite. Depuis la fiche article, Ajouter aux cartes permet de sélectionner des groupes existants, y compris ceux d’une carte déjà publiée ou d’un brouillon, et de créer un groupe sans quitter la fiche. Enregistrer l’article met à jour les brouillons concernés ; publiez ensuite chaque carte pour rendre ces changements visibles aux clients. Les données communes du produit restent dans la bibliothèque. Les quantités initiales d’une série tournante se préparent séparément. Consultez Cartes et groupes et Disponibilité.
Choisir les groupes dans le brouillon de carte
La présence des articles, les groupes, leur ordre, les canaux et horaires passent par un brouillon privé, puis une publication explicite. Depuis la fiche article, Ajouter aux cartes permet de sélectionner des groupes existants, y compris ceux d’une carte déjà publiée ou d’un brouillon, et de créer un groupe sans quitter la fiche. Enregistrer l’article met à jour les brouillons concernés ; publiez ensuite chaque carte pour rendre ces changements visibles aux clients. Les données communes du produit restent dans la bibliothèque. Les quantités initiales d’une série tournante se préparent séparément. Consultez Cartes et groupes et Disponibilité.
Accès aux nouveaux réglages
Depuis une carte, la disponibilité est désormais directement cliquable sous le nom de l’article. Si la limite de vente est épuisée, renseignez une quantité restante ; les commandes déjà engagées restent conservées. Consultez la procédure de disponibilité avant de modifier les stocks de vente.
Changer la disponibilité depuis Articles
Avec la permission de modifier le menu, ouvrez un produit enregistré → Stock & disponibilité → Modifier le stock et la disponibilité. Le badge Disponibilité d’Articles ou d’une Carte ouvre le même éditeur pour le stock courant. Une simple ouverture ne modifie rien. Choisissez Disponible sans limite, Indisponible, Quantité définie manuellement ou Quantité calculée depuis la recette. La quantité manuelle est un reliquat saisi en unités, en g/ml ou par taille ; les commandes déjà engagées restent réservées. Le calcul depuis la recette utilise les ingrédients et préparations disponibles et cesse d’appliquer le compteur manuel. Les anciens compteurs et réservations restent conservés pour les commandes existantes. Sans ingrédients dans la recette, aucune limite de quantité ne peut être calculée : un message vous invite à compléter la recette. Si la vente du stock déjà préparé est active, désactivez-la dans les réglages de préparation et enregistrez la fiche avant de choisir le calcul par recette. Appliquer enregistre directement tous les réglages de ce modal : disponibilité, source, mode de suivi, unité, quantités et profil. Cela fonctionne avec ou sans séries, sans cliquer sur Enregistrer dans la fiche. Le nom, les prix et les réglages de préparation encore en brouillon restent indépendants et ne sont pas enregistrés. Une modification de profil seule ne réécrit pas le stock ni les réservations, même si le stock est nul ou le produit inactif. Un ajustement de stock et un profil modifiés ensemble sont validés dans une transaction : un échec annule les deux et conserve les saisies. Les commandes du modal sont bloquées pendant l’enregistrement. Annuler ou Escape avant validation abandonne les choix ; après confirmation, quitter la fiche ne révoque pas les réglages appliqués. Si l’enregistrement réussit mais que l’actualisation échoue, Réessayer recharge uniquement les données sans rejouer l’ajustement. Les profils réutilisables se modifient dans Paramètres → Stock → Disponibilité. Dans un brouillon de carte, un stock appliqué remplace seulement la préparation de stock de cet article ; les autres brouillons restent privés. Les stocks sont rechargés à l’ouverture. En cas de conflit, rechargez, vérifiez vos quantités et validez explicitement.
Vérifier les choix conditionnels d’un article
Un article configuré avec des positions répétées demande un choix distinct par emplacement selon le format sélectionné. Par exemple, un Number Cake à deux caractères accepte 11, AB ou A7. Le prix du format remplace le prix de base ; les modificateurs ajoutent uniquement leurs suppléments configurés. Réduire le nombre de positions retire les choix devenus invisibles. Les positions restent distinctes dans le panier, les commandes et le ticket cuisine ; vérifiez-les avant validation. Ces personnalisations ne changent pas les règles de livraison, de disponibilité, de recette, de remise ou d’annulation. Leur configuration nécessite les versions compatibles et la permission de modifier le menu. Consultez Variantes et tailles pour la procédure et les contrôles en cas de refus.
Parcourir la bibliothèque sur mobile
Sur un terminal mobile, ouvrez Bibliothèque. Le bouton de filtres permet de choisir Articles, Formules ou Remises. Dans Articles, choisissez une catégorie dans le sélecteur au-dessus de la liste, recherchez un produit puis touchez sa ligne pour ouvrir l’éditeur existant. Le prix et la disponibilité restent visibles, avec un interrupteur distinct pour les utilisateurs autorisés. Cette liste interne n’affecte pas les groupes de menu publiés, les ingrédients, les portions ni les règles de variante configurées dans Admin.
Photos des produits
Un article peut afficher plusieurs photos. Consultez Photos des produits pour ajouter des photos, choisir la principale et utiliser les bulles, les flèches ou le balayage horizontal dans la fiche produit. Une photo unique n’affiche pas de commandes de galerie.
Choisir une unité et un stock partagé ou par taille
Avec la permission de modifier le menu, ouvrez un produit suivi par série → Stock & disponibilité → Modifier le stock et la disponibilité, ou le badge Disponibilité dans Articles ou une Carte. Sélectionnez Quantité définie manuellement. Choisissez le mode, y compris sur une série avec des commandes déjà engagées : Compteur commun en unités retire une unité par article ; Mesure commune partage un budget entre les tailles ; Compteur par taille réserve un compteur distinct pour chaque variante. Les tailles numériques compatibles proposent g/kg ou ml/l dans Unité de saisie. Par exemple, 2 000 g en mesure commune sont partagés entre les formats 250 g et 500 g. En compteur par taille, saisir 1 000 g pour chacun donne 4 portions de 250 g et 2 portions de 500 g, sans partage entre les compteurs. Vérifiez les équivalents affichés : chaque budget par taille doit correspondre à un nombre entier de portions. Une taille laissée vide reste illimitée ; saisissez 0 pour l’épuiser, avec au moins une autre taille positive. Utilisez Indisponible pour épuiser tout l’article. Changer g en kg ou ml en l conserve la quantité ; changer de mode vide les champs pour éviter de transformer des portions en grammes. Lors d’un changement de mode, les réservations existantes sont recalculées d’après chaque taille commandée, puis ajoutées à la quantité restante que vous saisissez : 2 portions de 250 g et 1 de 500 g représentent 1 000 g engagés ; saisir 2 000 g disponibles donne un quota initial de 3 000 g. Les quantités déjà préparées restent consommées. Les réservations libérées restent libérées ; leur rétablissement ultérieur utilise le nouveau mode. Les prix, quantités commandées et autres séries ne changent pas. La conversion et son historique sont enregistrés ensemble. Si une taille historique ou une réservation ne peut pas être reconstituée de façon fiable, la conversion est refusée sans changement ; contrôlez les tailles et l’historique. Une commande en cours de modification peut provoquer un conflit : rechargez puis réessayez. Ouvrir, choisir ou Annuler n’écrit rien. Appliquer enregistre immédiatement le stock restant de la série affichée, conserve les commandes engagées et journalise le changement, sans attendre Enregistrer sur le produit ou Publier sur la carte. En cas de conflit, vos valeurs restent visibles ; vérifiez les nouvelles quantités avec Recharger les stocks avant de réappliquer.
Afficher et faire défiler l’éditeur de stock
Depuis la fiche produit, Articles ou une Carte, l’éditeur de disponibilité s’ouvre dans une grande fenêtre centrée. Sa position ne dépend pas de celle du bouton dans la page. Sur ordinateur, les quantités par taille sont réparties en deux colonnes ; sur un écran étroit elles restent sur une colonne. Faites défiler le contenu pour atteindre les dernières tailles ou les messages de récupération : le titre, la fermeture et les boutons Annuler et Appliquer restent visibles. La fenêtre s’adapte à la hauteur disponible, y compris sur mobile en mode paysage. Les choix restent provisoires jusqu’à Appliquer ; Annuler ou Escape ferme sans enregistrer et rend le focus au bouton d’ouverture.
Choisir la source du stock et son profil
Avec la permission de modifier le menu, ouvrez un produit enregistré → Stock & disponibilité → Modifier le stock et la disponibilité. Le badge Disponibilité d’Articles ou d’une Carte ouvre le même éditeur pour le stock courant. Une simple ouverture ne modifie rien. Choisissez Disponible sans limite, Indisponible, Quantité définie manuellement ou Quantité calculée depuis la recette. La quantité manuelle est un reliquat saisi en unités, en g/ml ou par taille ; les commandes déjà engagées restent réservées. Le calcul depuis la recette utilise les ingrédients et préparations disponibles et cesse d’appliquer le compteur manuel. Les anciens compteurs et réservations restent conservés pour les commandes existantes. Sans ingrédients dans la recette, aucune limite de quantité ne peut être calculée : un message vous invite à compléter la recette. Si la vente du stock déjà préparé est active, désactivez-la dans les réglages de préparation et enregistrez la fiche avant de choisir le calcul par recette. Les Réglages avancés du stock sont repliés au départ. Ouvrez-les pour choisir le Profil de stock. Utiliser le réglage par défaut hérite du profil de la catégorie, puis de celui du restaurant ; un profil nommé tel que Standard est un choix explicite. Le profil précise le suivi du stock, le seuil de stock faible, l’affichage du nombre restant et le choix de masquer le produit ou de l’afficher épuisé en rupture. Le résumé montre les réglages du profil sélectionné. Si le profil ne suit pas le stock, un message visible indique que les ventes ne sont pas limitées par le stock. Disponible sans limite et Indisponible restent prioritaires. Le profil appartient au produit pour toutes les séries ; les quantités et le choix de la source concernent la série affichée, ou le stock du produit hors séries. Appliquer enregistre directement tous les réglages de ce modal : disponibilité, source, mode de suivi, unité, quantités et profil. Cela fonctionne avec ou sans séries, sans cliquer sur Enregistrer dans la fiche. Le nom, les prix et les réglages de préparation encore en brouillon restent indépendants et ne sont pas enregistrés. Une modification de profil seule ne réécrit pas le stock ni les réservations, même si le stock est nul ou le produit inactif. Un ajustement de stock et un profil modifiés ensemble sont validés dans une transaction : un échec annule les deux et conserve les saisies. Les commandes du modal sont bloquées pendant l’enregistrement. Annuler ou Escape avant validation abandonne les choix ; après confirmation, quitter la fiche ne révoque pas les réglages appliqués. Si l’enregistrement réussit mais que l’actualisation échoue, Réessayer recharge uniquement les données sans rejouer l’ajustement. Les profils réutilisables se modifient dans Paramètres → Stock → Disponibilité.
Créer et affecter un groupe depuis la fiche article
Depuis la fiche article, Cartes → Ajouter aux cartes permet de cocher des groupes ou de créer un groupe sous une carte existante. Le nouveau groupe est sélectionné automatiquement. Enregistrer l’article met à jour les brouillons ; chaque carte doit ensuite être publiée. Pour les séries, annulations et reprises après erreur, suivez Créer un groupe depuis la fiche article.