Configurer les ingrédients et portions
🍽️ Configurer les ingrédients et portions
Chaque ingrédient de votre recette a besoin d'une règle de quantité. Cette règle définit le comportement de l'ingrédient selon la taille de l'article (variantes) et les personnalisations (modificateurs).
Il existe 3 façons de configurer vos ingrédients, selon la composition de votre article.
🥣 1. Article simple, Adapter à la taille
Exemple : Soupe
C'est le cas le plus simple.
- Votre article est composé d'une seule préparation (soupe, jus, sauce).
- L'unité de la recette est la même que l'unité de vente (grammes, ml, etc.).
- La taille de l'article définit directement la quantité consommée.
Comment ça marche
Vous utilisez : Adapter à la taille.
- Vous ne saisissez aucune quantité manuellement.
- Le système utilise automatiquement la taille de la variante.
Exemple
| Variante | Quantité utilisée |
|---|---|
| 250 g | 250 g de soupe |
| 500 g | 500 g de soupe |
Quand l'utiliser
Utilisez Adapter à la taille quand :
- Vous n'avez qu'un seul ingrédient.
- L'article est une préparation déjà prête.
- La portion vendue est la portion consommée.
✅ Articles typiques : Soupe, Smoothie, Sauce préparée, Jus.
🍔 2. Article composé, Fixe + Personnalisé par variante
Exemple : Hamburger
Ce cas est plus avancé.
- Votre article contient plusieurs ingrédients.
- Certains changent avec la taille, d'autres non.
Comment ça marche
Vous combinez :
- Quantité fixe pour les ingrédients qui ne changent jamais.
- Personnalisé par variante pour les ingrédients qui dépendent de la taille.
Exemple de configuration
Variantes : Classic burger, Big burger.
Ingrédients :
-
Bœuf change avec la taille. Utilisez Personnalisé par variante :
Variante Bœuf Classic 200 g Big 400 g -
Pain, tomate, laitue, sauce restent identiques pour toutes les variantes. Utilisez Quantité fixe :
- 1 pain
- 20 g de sauce
- 30 g de légumes
Quand l'utiliser
Utilisez cette configuration quand :
- Votre article contient plusieurs ingrédients.
- Seuls certains ingrédients varient avec la taille.
✅ Articles typiques : Burgers, Sandwichs, Bowls, Pizzas.
🧀 3. Article avancé, Avec modificateurs (suppléments)
Exemple : Burger + Extra fromage
Cela s'appuie sur le cas précédent.
- Vous avez toujours plusieurs ingrédients.
- Les clients peuvent ajouter des suppléments (modificateurs).
Comment ça marche
Vous configurez :
1. Recette de base (comme le cas hamburger) :
- Quantité fixe pour pain, sauce, etc.
- Personnalisé par variante pour la viande.
2. Modificateurs (suppléments) :
Chaque modificateur doit être lié à un ingrédient.
Exemple :
- Modificateur : Extra fromage
- Ingrédient lié : fromage
- Quantité ajoutée : +20 g
Ce qui se passe
Si un client sélectionne Extra fromage :
- +20 g de fromage sont consommés du stock.
- Le coût alimentaire augmente automatiquement.
Quand l'utiliser
Utilisez cette configuration quand :
- Les clients peuvent personnaliser les articles.
- Les suppléments impactent le stock et le coût.
✅ Modificateurs typiques : Extra fromage, Extra viande, Ajouter avocat, Double portion.
🧠 Résumé, Choisir la bonne règle
Pour chaque ingrédient, demandez-vous :
- La quantité suit-elle la taille de l'article ? ✅ Utilisez Adapter à la taille.
- La quantité est-elle toujours la même ? ✅ Utilisez Quantité fixe.
- La quantité change-t-elle selon la variante ? ✅ Utilisez Personnalisé par variante.
- Le client peut-il ajouter plus de cet ingrédient ? ✅ Liez-le à un modificateur.
⚙️ Comment le configurer dans Foody Admin
Étape 1. Créez votre article
- Ajoutez les variantes (par ex. Petit, Grand ou Classic, Big).
Étape 2. Ajoutez les ingrédients
Pour chaque ingrédient :
- Sélectionnez l'ingrédient.
- Choisissez son comportement :
- Adapter à la taille pour une quantité automatique.
- Quantité fixe pour saisir une seule valeur.
- Personnalisé par variante pour définir une valeur par variante.
Étape 3. Ajoutez les modificateurs (si besoin)
- Créez le modificateur (par ex. Extra fromage).
- Liez-le à un ingrédient.
- Définissez la quantité ajoutée.
🎯 Modèle mental final
Au lieu de penser en termes système, demandez-vous simplement :
- « Cet ingrédient dépend-il de la taille ? »
- « Est-il toujours le même ? »
- « Le client peut-il en ajouter ? »
C'est tout. Le système s'occupe du reste.