איך הכול מתחבר: ממרכיב ועד מנה שאזלה
התמונה הגדולה
שישה חלקים עובדים יחד. ברגע שמבינים את השרשרת, הכול מתחבר:
- מלאי — חומרי הגלם שאתם קונים (עגבניות, טונה, שמן, לחמניות).
- הכנות — מה שאתם מייצרים מהמלאי באצוות (רוטב, בצק, מרינדה).
- מתכון — מה שמנה אחת משתמשת בו: המרכיבים וההכנות שלה, עם כמויות.
- פריט (מנה) — מנה בתפריט שלכם, המוצגת ללקוחות בתוך קבוצת תפריט.
- זמינות — מחושבת מהמתכון + המלאי הנוכחי: מלאי נמוך או אזל, אוטומטית.
- עלות מזון — גם היא מחושבת מהמתכון.
הזרימה:
מלאי ┐
├─→ מתכון ─→ פריט ─→ מוצג ללקוחות
הכנות ┘ │
├─→ זמינות (נמוך / אזל, אוטומטי)
└─→ עלות מזון (רווח למנה)
הזמנה מתבצעת ─→ המתכון מנוכה מהמלאי ─→ הזמינות מתעדכנת
מנה אינה אי בודד: היא מצביעה על מתכון, המתכון מצביע על המלאי וההכנות, והקישור הזה לבדו גורם לזמינות ולעלות המזון לעבוד מעצמן.
הגדירו בסדר הזה
1. הוסיפו את המרכיבים שלכם למלאי
הזינו את חומרי הגלם שאתם קונים, עם היחידה והכמות הנוכחית. → ניהול מלאי
2. (אופציונלי) בנו את ההכנות שלכם
אם אתם מכינים רטבים, בצקים או בסיסים באצוות, הגדירו אותם פעם אחת והשתמשו בהם במנות שונות. ייצור אצווה מזכה מלאי; מנות שמשתמשות בו חוזרות אוטומטית. → הכנות
3. צרו את הפריטים שלכם
הוסיפו כל מנה לקטלוג (שם, מחיר, תמונה, קטגוריה). → יצירת פריט בתפריט
4. תנו לכל פריט מתכון
בלשונית מתכון של הפריט, קשרו את המרכיבים וההכנות שמנה אחת משתמשת בהם, עם כמויות. זה הקישור שמפעיל את כל השאר. מנה ללא מתכון תמיד זמינה ואין לה עלות מחושבת. → מרכיבים ומנות
5. שימו פריטים בקבוצת תפריט
פריטים מופיעים ללקוחות רק לאחר שהם בקבוצת תפריט. → קטגוריות ופריטים
6. הזמינות עובדת עכשיו מעצמה
עם מתכונים מוגדרים, מנות עוברות למלאי נמוך ולאזל אוטומטית ככל שהמלאי יורד, וחוזרות כשמחדשים מלאי. כווננו עם כללים, או דרסו מנה בודדת. → זמינות
מה מקבלים כשהשרשרת מחוברת
- אזל אוטומטי — לא צריך יותר לכבות מנות ידנית כשמרכיב אוזל.
- עלות מזון מדויקת — הרווח למנה, מחושב מהמתכון.
- מלאי שמתעדכן לבד — כל הזמנה מנכה את המתכון שלה, והמספרים נשארים נכונים.
- מקום אחד לשנות — שנו את מתכון ההכנה פעם אחת וכל המנות מתעדכנות.
לאן ממשיכים
- קבלה וניהול הזמנות → ניהול הזמנות
- לקבל תשלום → איך עובדים התשלומים
- רשימת הגדרה ראשונית → מדריך הגדרה מלא