Cuisine & Stock
Gestion des ingredients, recettes de prep, suivi des couts et commandes fournisseurs.
- Disponibilité (épuisé & stock faible)Les plats passent en épuisé ou stock faible automatiquement selon leur recette et le stock actuel. Définissez des règles réutilisables, voyez combien de portions vous pouvez encore faire, et forcez n'importe quel plat.
- Operations QuotidiennesGerez votre cuisine au quotidien : suivez les ventes, recevez les livraisons, surveillez le food cost, analysez les ecarts, cloturez la journee et generez automatiquement les commandes fournisseurs.
- Coût matièreVoyez le coût et la marge de chaque plat, calculés depuis sa recette, fixez un objectif, et trouvez les plats qui grignotent votre profit.
- PréparationsDes sous-recettes que vous fabriquez par lots (sauces, pâtes, marinades) et utilisez dans plusieurs plats. Produire un lot crédite le stock ; les plats qui l'utilisent retrouvent leur disponibilité automatiquement.
- Gestion des StocksSuivez vos ingredients, gerez les unites et conversions, enregistrez les mouvements, importez les livraisons par IA et recevez des alertes de stock bas.