Règles de commande et de remise

Ouvrez Paramètres → Commandes et Remise des commandes. Ces règles déterminent l’éligibilité client au-delà du design du site.

Distinguer les coordonnées POS des conditions de livraison

Les modes POS dans Paramètres → Modes de traitement → Système de caisse peuvent demander des coordonnées nom/téléphone facultatives pour toute l’addition. Ils ne recueillent aucune adresse, ne créent aucun compte et n’assouplissent pas les conditions de livraison en ligne. Les mentions par article décrivent des exceptions de préparation. Toutes les commandes enregistrées restent disponibles sur POS et Admin selon les droits et filtres ; il n’y a pas d’interrupteur de suivi par mode. Voir les réglages des modes. Dans une nouvelle vente sur place, le mode et la fiche client éventuelle précèdent les articles. La table/addition est choisie seulement à Envoyer/Continuer ; annuler conserve la source. Voir le traitement global. Le contexte client privé est réservé au personnel, jamais une réponse au paiement public ou une variable de notification.

Distinguer espèces autorisées et espèces encaissées

Les paramètres de canal et de remise peuvent permettre au client de choisir espèces ou paiement ultérieur, mais ce choix ne prouve aucun règlement et n’ajoute rien à la caisse. Un employé n’enregistre une vente espèces qu’après réception de l’argent sur un POS autorisé avec session de caisse ouverte. Vérifiez le statut de paiement séparément de la remise ; le lot carte Verifone n’appartient pas à cette caisse.

Vérifier le plafond de préautorisation au poids

Pour les commandes en ligne au poids, ouvrez Réglages → Paiements & TVA avec settings.edit. Saisissez Marge d’empreinte au poids % de 0 à 100 puis enregistrez ; la valeur par défaut des nouveaux restaurants est 20. Un échec conserve la saisie. À 0 %, le montant estimé reste préautorisé. Seul le sous-total au poids reçoit une marge : 100 au poids + 50 fixes à 20 % donnent 170 préautorisés ; aucune marge sur la livraison. Le checkout affiche estimation, plafond temporaire et Confirmer et préautoriser, dans le thème du restaurant. Un plafond modifié exige une nouvelle revue et confirmation avant paiement ; une politique inconnue bloque l’autorisation. Les commandes déjà revues et empreintes existantes gardent leur plafond. Le personnel confirme les poids mesurés avant capture et progression ; un dépassement est signalé pour un paiement complémentaire, jamais débité automatiquement. Espèces/paiement ultérieur n’annoncent pas d’empreinte. Un prestataire autorisation/capture configuré est nécessaire ; validez capture partielle, libération et expiration avant production. Ce réglage ne change ni acompte/solde traiteur ni la restriction de sauvegarde d’une nouvelle carte pour une empreinte CST au poids.

Choisir les canaux de commande

Vérifiez retrait, livraison et commande à table activés, minimums, frais et préparation. Modifiez une règle à la fois et son explication publique. Les commandes publiques peuvent être suspendues indépendamment des horaires du restaurant.

Régler les limites de planification

Vérifiez commande immédiate/planifiée, délai minimal, horizon et créneaux. Les clôtures des lots de précommandes et dates de tournées se configurent séparément. Un créneau doit respecter toutes les règles applicables. Pour une livraison classique avec calendrier de zone, définissez les horaires dans l’onglet Livraison et la durée des créneaux ici ; la zone ne conserve que les jours desservis, le mode de choix et le tarif. Le délai du panier, son mode de calcul et les fermetures filtrent ces créneaux. Les anciennes heures de zone ne s’appliquent plus aux nouvelles réservations ; les commandes déjà enregistrées gardent leur promesse. Avec les versions compatibles, les jours du jour même, le transport et la confirmation de l’horaire se règlent dans chaque zone. Les horaires du restaurant et la préparation des produits restent obligatoires. Une commande planifiée peut être prévue aujourd’hui. L’équipe peut vérifier les calendriers enregistrés avec un panier et une adresse dans Commandes et disponibilité → Simuler une commande, sans créer de commande ni message.

Utiliser l’accès de test temporaire

L’accès temporaire exige une IP publique précise et une échéance de sept jours au maximum. L’activation suspend les commandes publiques. Les tests créent de vraies commandes et notifications ; utilisez le dev pour les données de test. Expiration ou révocation laisse la pause active : reprenez explicitement quand prêt. Ne publiez jamais la liste des IP autorisées.

Choisir la pièce jointe d’une étape

Dans l’admin, ouvrez Paramètres → Restaurant → Parcours des commandes et l’étape voulue du retrait ou de la livraison. Avec Prévenir le client activé, choisissez le type de message, un modèle Meta approuvé avec photo/PDF et sa pièce jointe : fichier fixe, ou reçu de cette commande pour un PDF. Choisissez le moment d’envoi puis enregistrez le parcours. Le changement d’étape manuel ou son événement configuré utilise cette association. Le choix d’un fichier ne change ni la progression, ni les règles de paiement, ni les conditions de livraison. Sans modèle/fichier compatible, corrigez la configuration avant de compter sur l’envoi. La bibliothèque et la création des modèles sont dans Paramètres → Communications → WhatsApp.

Suivre le départ d’une livraison affectée

Lorsque le livreur affecté démarre sa tournée dans Admin, les livraisons non terminées acceptées, en préparation ou prêtes passent ensemble en « En livraison ». Les écrans du personnel reçoivent ces statuts par leur actualisation habituelle des commandes. Cette action confirme le départ réel ; affecter un livreur ou choisir un mode de remise ne démarre pas à lui seul une tournée. Les préparations retenues et commandes au poids non finalisées doivent être résolues auparavant. Si le départ échoue, les statuts précédents sont conservés. Les commandes terminées ou annulées ne sont pas rouvertes.

Faire une exception de formule sur une commande

Pour une exception de formule sur une seule commande, un utilisateur Admin autorisé ouvre l’étape de la formule et choisit Choisir un autre article. Le remplacement est inclus sans supplément et enregistré uniquement sur cette commande. Les règles de remise, programmation et livraison restent inchangées. Vérifiez le plat et la portion sélectionnés dans le détail de commande. Les sélecteurs client et POS conservent la composition configurée ; effectuez l’exception dans l’éditeur interne Admin. Consultez le guide des formules pour les quantités, articles admissibles et reprises.

Attendre le paiement au comptoir avant la cuisine

Pour une nouvelle commande à emporter encaissée par carte au comptoir, choisissez Payer, puis Payer par carte. Attendez l’accord du terminal et l’enregistrement du paiement dans Foody avant le départ en préparation et l’impression du bon cuisine. Pendant l’encaissement, le paiement reste en attente et n’apparaît pas dans la liste des commandes en direct. Après un refus ou une annulation, reprenez le même encaissement ; ne l’envoyez pas en cuisine pour contourner le paiement. Si le terminal a accepté mais que la synchronisation a échoué, rapprochez le paiement existant avant tout nouveau débit. Les commandes volontairement envoyées pour un service à table avant encaissement conservent leur déroulement habituel.

Déplacer une réservation entre séries

Les stocks prédéfinis des articles disposent d’un journal dans Articles et cartes → Historique des stocks et sur chaque produit. Une carte tournante permet de préparer des quotas initiaux par série et de les publier sans recréditer les quantités engagées. Les reliquats précédents ne sont pas reportés. Les modifications de commande et libérations avant production utilisent le compteur d’origine enregistré ; un article déjà préparé reste consommé. Les quantités d’ingrédients et préparations et les coûts de recette restent distincts. Consultez Disponibilité pour les imports initiaux, les corrections et les filtres d’historique.

Accès aux nouveaux réglages

L’invitation à se connecter à l’entrée est désormais un choix publié dans le parcours de commande du site. Commander sans compte reste disponible ; ce réglage ne remplace pas une vérification de téléphone obligatoire ni les contrôles de paiement ou de livraison. Les consommations Google/Geoapify et leurs plafonds sont consultables séparément dans Consommation et quotas.

Coordonnées du personnel et destination du livreur

Les coordonnées du personnel se gèrent dans Admin → Personnel → employé → Modifier les coordonnées. Le nom et le téléphone propres à l’établissement servent à l’affectation du livreur et aux prochains rappels de livraison ; l’email de connexion reste en lecture seule. Les livreurs peuvent enregistrer une destination finale par défaut ou la lier à leur domicile. Les nouvelles tournées proposent cette destination et permettent de la remplacer ou de la retirer. Il s’agit du lieu où termine le livreur, distinct de l’adresse de livraison du client. Les tournées contenant déjà des livraisons et les historiques terminés conservent leurs données. Voir la fiche du personnel pour l’enregistrement, les permissions et la reprise après erreur.

Code caisse à l’activation du personnel

L’activation du personnel vérifie les permissions affectées dans ce restaurant, y compris les rôles personnalisés : orders.manage ou payments.manage impose un code caisse personnel. Les livreurs en consultation et les rôles limités à la cuisine n’en ont pas besoin. Les invitations existantes encore inutilisées appliquent la même règle actuelle. Modifier le nom du rôle, l’adresse du livreur ou la destination d’une tournée n’accorde aucun droit caisse. Voir l’activation et la reprise.

Reprendre une livraison après un départ de test

Un départ lancé dans le mode livreur place les commandes affectées En livraison. Si ce départ était un test, un utilisateur avec la permission de gestion des commandes peut ouvrir Commandes → Livraisons, sélectionner la date et choisir Annuler le départ tant qu’aucune arrivée, livraison ou étape ignorée n’a été enregistrée. Les commandes En livraison reviennent En préparation ; la tournée revient en brouillon et peut être désassignée puis réaffectée. Il s’agit d’une correction de livraison, pas d’une nouvelle commande, d’un remboursement ou d’une réimpression. Les paiements et les messages déjà envoyés sont conservés. Consultez la procédure de dispatch.

Vérifier les choix conditionnels d’un article

Un article configuré avec des positions répétées demande un choix distinct par emplacement selon le format sélectionné. Par exemple, un Number Cake à deux caractères accepte 11, AB ou A7. Le prix du format remplace le prix de base ; les modificateurs ajoutent uniquement leurs suppléments configurés. Réduire le nombre de positions retire les choix devenus invisibles. Les positions restent distinctes dans le panier, les commandes et le ticket cuisine ; vérifiez-les avant validation. Ces personnalisations ne changent pas les règles de livraison, de disponibilité, de recette, de remise ou d’annulation. Leur configuration nécessite les versions compatibles et la permission de modifier le menu. Consultez Variantes et tailles pour la procédure et les contrôles en cas de refus.

Synchroniser les réglages du mode de caisse

Les modes de traitement appartiennent au restaurant ; la demande de choix et les modules actifs suivent les réglages effectifs du mode attribué à l’appareil. Le POS mis à jour les actualise automatiquement et attend la fin sûre d’un paiement, d’un envoi ou d’une édition d’article en cours pour les appliquer. Cette actualisation ne rejoue aucune opération. Dans Admin, un conflit conserve la saisie mais exige de recharger les réglages enregistrés avant une nouvelle modification. Si la demande de traitement est désactivée avec Sur place par défaut, une nouvelle vente reste sur place ; Envoyer demande sa table ou l’addition nommée autorisée, sans convertir la vente en À emporter. Les réglages de livraison, disponibilités et paiements conservent leurs contrôles. Voir les réglages et leur reprise.

Vérifier la compatibilité de la fiche client POS

Le réglage Afficher l’écran d’informations client continue de décider si la fiche est proposée immédiatement après le choix d’un mode. Ses champs d’identification et de note internes nécessitent aussi l’API compatible avec les informations invité privées. Un refus de compatibilité ne confirme ni l’envoi en cuisine ni le paiement : gardez la vente en cours et faites actualiser l’API avant de reprendre. Activer la fiche ne change pas les modes disponibles, leur ordre, le choix d’une table au moment d’Envoyer, les règles de livraison ou les profils d’impression.

Afficher automatiquement la série actuelle

Pour un restaurant configuré en lots hebdomadaires, ouvrez Accueil ou Commandes avec la base de date Série. La série actuelle est sélectionnée par défaut, même sans commande : ses totaux restent alors à zéro. Elle avance après le dernier jour de remise de la série précédente, selon le fuseau horaire du restaurant, sans attendre la première commande ni l’ouverture des commandes. Sur une page restée ouverte, la sélection suit ce changement au prochain rafraîchissement automatique (environ une minute) ou au retour sur l’onglet.

Vous pouvez sélectionner une ancienne série dans le calendrier ; cette consultation reste en place pendant que la page est ouverte. Une commande déjà prise pour une semaine plus lointaine ne remplace pas la série actuelle par défaut. Un lien de suivi des paiements conserve la période qu’il indique. Si la date semble incorrecte, vérifiez les jours de remise et le fuseau horaire configurés, puis rechargez la page. Ce basculement ne crée aucune commande et ne publie pas une carte.

Piloter manuellement les commandes hebdomadaires

Dans Admin → Paramètres → Commandes et livraison → Commandes et disponibilité → Lot hebdomadaire, avec settings.edit, choisissez Ouverture manuelle ou Selon un calendrier, puis Enregistrer les modifications. Le mode manuel conserve la pause en cours ; sélectionner ce mode ne rouvre pas les commandes. Utilisez Mettre en pause les commandes en ligne → Non pour ouvrir, ou Oui pour fermer. Le mode manuel n’a ni ouverture, ni clôture, ni reprise automatique programmée. Les jours et créneaux de livraison/retrait, règles de préparation, stocks et commandes existantes sont conservés. Les nouvelles commandes rejoignent la série de livraison en cours même après l’ancienne clôture, jusqu’à la fin de son dernier jour de service dans le fuseau du restaurant. Vérifiez la date proposée avant confirmation. Revenir au calendrier restaure les horaires conservés. En cas d’échec, gardez le brouillon et relisez le statut confirmé avant de réessayer. Désactivez l’Accès de test temporaire actif avant de rouvrir au public ; son expiration ou sa désactivation seule laisse les commandes en pause. Déployez l’API compatible avant ce choix ; une API ancienne le rend indisponible.

Distinguer réglage actuel et progression enregistrée

Le réglage du mode ou du flux détermine les actions disponibles pour les nouvelles opérations ; il ne reconstitue pas l’historique d’une ancienne commande. Consultez préparation, remise et paiement séparément. Une information inconnue n’est ni une remise confirmée ni un paiement dû. Après une lecture indisponible, réessayez avant toute nouvelle opération financière. Voir addition, paiement, préparation et remise.

Intégration du panier préparé Sumit

Pour un lien de panier interne Sumit compatible, l’adresse du destinataire est vérifiée selon zone, frais et minimum actuels. La date choisie est conservée et doit respecter le calendrier de la zone correspondante. Le total final est vérifié avant paiement. Voir le parcours Sumit.

Utiliser les espèces avec garantie bancaire facultative

Dans Admin → Paramètres → Paiements, avec la permission settings.edit, choisissez Autres moyens autorisés pour accepter les espèces. Pour un prestataire compatible, Paiements en espèces propose Accepter les espèces pour tous les clients : Oui autorise tous les clients, sans condition de confiance ; Non refuse les espèces pour tous. Le réglage Exiger une garantie par carte pour les espèces reste indépendant : activez-le uniquement si vous souhaitez réserver 100 % du total sur la carte, puis enregistrez et vérifiez les valeurs. La garantie est désactivée par défaut. Elle est disponible aujourd’hui pour Stancer configuré en EUR ; les autres intégrations utilisent ce même affichage lorsque leur parcours de garantie espèces est pris en charge. Les prestataires incompatibles conservent leurs réglages espèces sans proposer cette garantie. Un ancien réglage limité aux clients de confiance reste conservé jusqu’à votre choix explicite Oui ou Non ; modifier la TVA ou les pourboires ne le remplace pas. Le paiement exclusivement en ligne exclut toujours les espèces. Avant une utilisation réelle de la garantie, vérifiez avec votre compte Stancer l’annulation d’une réservation autorisée en sandbox, les délais de libération et les frais.

Conditions d’activation et reprise : garantie bancaire pour les espèces. Vérifiez le bloc facultatif Livraison le jour même dans Zones de livraison séparément des réglages ordinaires de créneaux et de lots. Il limite uniquement les nouvelles commandes pour aujourd’hui dans le fuseau du restaurant ; les précommandes conservent leurs règles de zone. L’estimation avec confirmation par le restaurant ajoute le transport à la préparation dans les horaires de livraison, sans remplacer les plages des lots hebdomadaires. Les horaires personnalisés des créneaux restent prioritaires sur les horaires du service. Ne désactivez pas toutes les zones pour arrêter les commandes : utilisez le service ou la pause.

Vérifier les confirmations indépendantes

Les modes de traitement du système de caisse proposent deux suivis distincts : préparation et remise. Enregistrez la politique du mode dans le catalogue global. Elle s’applique aux nouvelles ventes et reste figée avec elles ; une modification ultérieure ne réécrit pas l’historique. Les modules partagés du mode d’appareil restent distincts de cette politique globale. Voir les réglages de suivi.

Tester la date de passage d’une commande

Dans Commandes et disponibilité → Simuler une commande, choisissez Date et heure de la commande dans le fuseau affiché, puis la date de réception et le panier. Maintenant recharge l’heure du serveur. La préparation et les règles du jour même sont évaluées à cette référence, avec les réglages enregistrés et les quantités prêtes actuelles. Une date passée ne reconstitue pas l’historique ; le test ne réserve pas de livreur et ne crée aucune commande. Les commandes clientes gardent l’heure réelle du serveur. Voir la procédure de simulation.