Gérer les commandes

Ouvrez l’espace Foody correspondant décrit ci-dessous. La vue Toutes multicanal sur la caisse nécessite des versions POS et API compatibles ; une mise à jour API seule ne met pas à jour le POS installé.

Consulter les additions ouvertes sur iPad

Sur iPad compatible, ouvrez Commandes puis Additions dans la barre latérale en paysage, ou dans le sélecteur de vues en portrait. Actions → Tickets ouverts dans Menu ouvre cette même vue, pas une seconde liste au-dessus de Menu. Elle réunit les additions manuelles ouvertes de table, nommées et financières. Touchez la bonne ligne pour retrouver son Menu ; une table avec plusieurs additions demande leur choix explicite. Les commandes QR/web gardent leurs numéros et paiements distincts dans les autres vues. Pour retrouver toute commande enregistrée, utilisez Toutes, pas Additions.

Avec orders.manage et les additions ouvertes activées dans le mode effectif, + ouvre Nouveau ticket. Vérifiez le type de service prérempli, puis choisissez un nom disponible ou Addition personnalisée ; voir la création sans table. Consulter ne crée, ne paie, n’envoie et ne clôture rien. Si la lecture échoue, réessayez sans créer une addition de remplacement. Un changement de restaurant, d’employé ou de contexte interrompt une ouverture devenue obsolète. Sur téléphone et portable compact, le parcours Tickets ouverts existant est conservé.

Ouvrir une commande dans Menu sans fusionner les paiements QR

Sur le POS mis à jour, avec orders.manage, touchez une commande active ou programmée dans Commandes, ou une commande encore exploitable dans Toutes. Une addition manuelle ouverte reprend son espace existant ; une commande QR, web ou autonome ouvre Menu avec ses propres lignes enregistrées, son numéro, ses états et son total dans le panneau d’addition. Sur téléphone, ce panneau occupe l’écran. Le cadre, les onglets Addition, Actions et Client, les cartes d’articles et les totaux sont ceux du Menu habituel, sans barre de retour supplémentaire. Revenez à la liste par Commandes dans la navigation principale sur tablette, ou Plus → Commandes sur le portable ; Actualiser et les états de cette commande sont dans Actions. Le catalogue consultable ne modifie pas cette commande ni un brouillon conservé. Actions → Gérer cette commande retrouve les actions admissibles sur ce seul numéro ; un paiement exige aussi payments.manage. Ouvrir la vue ne paie, n’envoie et n’imprime rien.

Plusieurs clients QR d’une même table conservent chacun leur commande et leur paiement, même pendant une seule session de table. Pour ajouter des plats ou consulter l’addition de table, choisissez Afficher la table : seule la même session encore ouverte est admissible. Si elle contient plusieurs additions séparées, choisissez explicitement l’addition. Cette navigation ne fusionne ni ne solde les commandes QR et ne clôture pas la table. Une ancienne session ne permet jamais d’ouvrir celle des clients suivants ; une action financière en attente doit d’abord être résolue.

Les commandes terminées, annulées ou remboursées et les accès en lecture seule gardent la consultation historique, sans rouvrir une vente. Une commande payée encore en préparation reste consultable et traitable, sans nouveau paiement. Si le chargement échoue, utilisez Réessayer ; ne recréez pas la commande. Le nouveau parcours nécessite l’installation du POS compatible.

Les commandes manuelles d’un ancien service ou sans session identifiable restent séparées par numéro ; voir les services précédents.

Ouvrir la commande liée à une transaction

Dans Transactions sur la caisse, sélectionnez un paiement confirmé et ouvrez une commande liée pour consulter ses détails enregistrés en lecture seule. Un paiement peut couvrir plusieurs commandes et une commande peut avoir plusieurs paiements. Si la commande ne se charge pas, réessayez plus tard ; n’en déduisez pas que le paiement a échoué et ne relancez pas un débit en double.

Rembourser ou annuler un paiement en ligne Verifone

Pour les paiements en ligne éligibles, suivez la procédure Verifone de remboursement/VOID. Ne répétez pas une opération incertaine.

Vérifier le plafond de préautorisation au poids

Pour les articles au poids, vérifiez le plafond de préautorisation puis confirmez les poids mesurés avant capture. Consultez les limites et la reprise dans le parcours des paiements.

Qu'est-ce que c'est ?

L'écran Commandes est une liste en direct de toutes les commandes — qu'elles viennent de l'app web client, d'une table QR, ou de la caisse. Depuis ici, vous suivez le statut, acceptez les commandes et les envoyez en cuisine.

Comment ça marche (simplement)

• FoodyPOS → Commandes → Toutes consulte les commandes enregistrées de toutes les sources et de tous les états de paiement. Actives, Programmé et Terminée restent des vues opérationnelles distinctes.
• Admin → Commandes → Tous suit les filtres. « Cette semaine » couvre 7 jours selon le premier jour configuré, jours à venir inclus.
• Paiement et préparation sont indépendants : une commande à emporter payée en préparation reste active.
• Sur un POS compatible, les commandes encore exploitables ouvrent Menu avec les droits requis ; les commandes terminées restent historiques. Voir l’ouverture des commandes enregistrées.

Le flux d’une commande

1. La commande est enregistrée ; sa visibilité et son acceptation dépendent du canal et de la politique de paiement.
2. L’acceptation et l’envoi cuisine suivent le flux configuré. Un envoi peut produire un ticket selon le profil d’impression.
3. La préparation progresse par lot ou par poste ; un lot prêt ne signifie pas que les autres le sont.
4. Le service, le retrait ou la livraison sont confirmés séparément.

Le paiement est suivi à part et peut précéder la préparation. Voir les réglages de flux. Pour confirmer l’horaire d’une zone, suivez le détail de livraison.

Bon à savoir

• Une commande d’un canal prépayé en attente de paiement reste consultable dans Toutes. Sa visibilité ne confirme pas le paiement, n’envoie pas les plats en cuisine et n’imprime aucun bon.
• Un panier local non enregistré n’est pas une commande partagée. Les droits et le périmètre du restaurant restent applicables.
• Si un plat s’est épuisé pendant la commande, le paiement le bloque — voir Disponibilité.

Voir la pièce jointe WhatsApp

Dans la commande, l’aperçu d’un message Meta configuré avec photo/PDF affiche le nom du fichier et Voir la pièce jointe. Ce bouton ouvre le fichier fixe autorisé ou le reçu PDF généré pour cette commande sans envoyer de message. Si le fichier ou les montants changent après l’aperçu, préparez un nouvel aperçu avant d’envoyer. Messages au client conserve le nom du fichier avec chaque tentative, y compris un échec ; Livré et Lu proviennent du retour WhatsApp. Le nom seul n’est pas une preuve de livraison. La configuration de l’association reste dans Parcours des commandes ou Communications → WhatsApp.

Vérifier le rappel de livraison calculé

Vérifiez le créneau client recalculé avant d’envoyer son rappel de livraison. La marge ne remplace pas les contraintes horaires de la commande. Voir le réglage du rappel.

Ajouter des articles depuis la librairie

Avec la permission orders.manage, ouvrez Nouvelle commande. Sélectionnez une carte ou Librairie d’articles au-dessus du champ de recherche. La librairie contient tous les articles actifs du restaurant, y compris ceux sans carte ou hors de la série tournante sélectionnée, et reste accessible sans carte POS. Recherchez par nom et sélectionnez un article ; choisissez son format, ses suppléments ou le contenu de son combo si demandé. Les articles épuisés restent désactivés et les articles inactifs sont absents. Le passage entre une carte et la librairie conserve le ticket. Complétez les coordonnées et la remise, vérifiez le total et envoyez une seule fois. Cet ajout ne publie pas l’article sur une carte ou le site client. Si un article manque, vérifiez son statut actif dans Articles ; s’il est épuisé, contrôlez son stock et sa disponibilité avant de réessayer. Pour un lien Sumit sans coordonnées, voir le parcours Sumit.

Faire une exception de formule sur une commande

Avec la permission orders.manage, ouvrez Nouvelle commande ou modifiez une commande enregistrée dans Admin, puis ouvrez la composition de sa formule. Dans l’étape concernée, sélectionnez Choisir un autre article. Retirez d’abord une unité sélectionnée si l’étape est pleine, recherchez dans la librairie du restaurant et choisissez le remplacement et son format. Exception · inclus identifie ce choix. Les articles individuels actifs à prix fixe sont admissibles, même hors de la carte active ; les articles inactifs, épuisés ou au poids et les autres formules sont exclus. Les quantités requises par étape, limites par article et portions configurées restent applicables. Enregistrez la formule, vérifiez le ticket et envoyez une seule fois. Par exemple, remplacez le bœuf d’une formule Mamie à deux plats par du poisson tout en conservant le poulet. Le remplacement et son format n’ajoutent aucun supplément ; les autres choix habituels conservent leurs suppléments configurés. Le prix de base et la définition enregistrée de la formule ne changent pas ; modifier une commande existante conserve son prix de base d’origine. Le choix est conservé dans le brouillon et à la réouverture de l’éditeur de commande. Les clients ne peuvent pas demander cette exception. En cas de refus, actualisez la disponibilité et choisissez un article actif dans un format autorisé ; un remplacement refusé sur une commande enregistrée conserve la composition précédente.

Attendre le paiement au comptoir avant la cuisine

Pour une nouvelle commande à emporter encaissée par carte au comptoir, choisissez Payer, puis Payer par carte. Attendez l’accord du terminal et l’enregistrement du paiement dans Foody avant le départ en préparation et l’impression du bon cuisine. Pendant l’encaissement, le paiement reste en attente et n’apparaît pas dans la liste des commandes en direct. Après un refus ou une annulation, reprenez le même encaissement ; ne l’envoyez pas en cuisine pour contourner le paiement. Si le terminal a accepté mais que la synchronisation a échoué, rapprochez le paiement existant avant tout nouveau débit. Les commandes volontairement envoyées pour un service à table avant encaissement conservent leur déroulement habituel.

Comprendre le stock après modification de commande

Les stocks prédéfinis des articles disposent d’un journal dans Articles et cartes → Historique des stocks et sur chaque produit. Une carte tournante permet de préparer des quotas initiaux par série et de les publier sans recréditer les quantités engagées. Les reliquats précédents ne sont pas reportés. Les modifications de commande et libérations avant production utilisent le compteur d’origine enregistré ; un article déjà préparé reste consommé. Les quantités d’ingrédients et préparations et les coûts de recette restent distincts. Consultez Disponibilité pour les imports initiaux, les corrections et les filtres d’historique.

Choisir le mode d’envoi du rappel

Les rappels WhatsApp approuvés peuvent être prévisualisés avant la veille, mais les boutons manuels restent bloqués jusqu’à la veille selon le fuseau du restaurant. Commandes → Livraisons → Rappels WhatsApp permet de vérifier et confirmer les rappels de toutes les tournées de la date choisie ; WhatsApp au client et Envoyer ce rappel traitent un seul client. Le message utilise le créneau d’arrivée calculé de la tournée enregistrée et le livreur affecté. Les boutons manuels utilisent le modèle de rappel global ; une étape automatique conserve le modèle et l’horaire explicitement configurés dans Parcours de commande. Pour envoyer uniquement la veille, choisissez ce timing sur l’étape, par exemple Prête. Aucun déclencheur n’est activé en ouvrant un aperçu. Un rappel déjà soumis, incertain ou échoué n’est jamais renvoyé par un autre mode, même si son texte ou son fournisseur change. Une modification avant envoi demande un aperçu actualisé. L’acceptation ne prouve pas la réception ; consultez Messages au client de la commande. Le texte de l’aperçu représente le calcul actuel, pas un ancien message enregistré.

Actualiser les coordonnées du livreur

L’affectation d’un livreur utilise le nom et le téléphone enregistrés pour cet établissement dans Personnel → Modifier les coordonnées. Modifier ces champs actualise aussi les informations utilisées par les prochains rappels de livraison de cet établissement. Les livraisons terminées conservent leur historique. Un aperçu WhatsApp préparé avec d’anciennes coordonnées doit être actualisé et relu avant l’envoi. L’adresse du domicile du personnel ne fait pas partie du rappel au client.

Reprendre une livraison après un départ de test

Un départ lancé dans le mode livreur place les commandes affectées En livraison. Si ce départ était un test, un utilisateur avec la permission de gestion des commandes peut ouvrir Commandes → Livraisons, sélectionner la date et choisir Annuler le départ tant qu’aucune arrivée, livraison ou étape ignorée n’a été enregistrée. Les commandes En livraison reviennent En préparation ; la tournée revient en brouillon et peut être désassignée puis réaffectée. Il s’agit d’une correction de livraison, pas d’une nouvelle commande, d’un remboursement ou d’une réimpression. Les paiements et les messages déjà envoyés sont conservés. Consultez la procédure de dispatch.

Vérifier les choix conditionnels d’un article

Le format sélectionné détermine les positions visibles. Un Number Cake à deux caractères accepte 11, AB ou A7. Remplissez les positions obligatoires ; les facultatives peuvent rester vides. Réduire le nombre de positions retire les choix masqués. Vérifiez les positions dans le panier, la commande et le ticket cuisine. Le prix du format remplace le prix de base ; seuls les modificateurs ajoutent leurs suppléments. Livraison, stock, recette, remises et annulation gardent leurs règles. La configuration exige des versions compatibles et la permission de modifier le menu. Consultez Variantes et tailles pour le réglage et la reprise après erreur.

Suivre toutes les commandes enregistrées entre caisse et Admin

Ouvrez FoodyPOS → Commandes → Toutes, ou FoodyAdmin → Commandes → Tous pour le même restaurant. Les commandes caisse, saisies dans Admin, web, QR et des canaux connectés partagent l’API de commandes existante ; source et sur place/à emporter/livraison sont des filtres indépendants. La liste Toutes de la caisse n’impose aucune période, aucun statut, aucune source, aucun type ni état de paiement ; la suite se charge au défilement. Ouvrez une ligne pour consulter articles, totaux et états de préparation et de paiement en lecture seule. Revenir dans Toutes recharge la liste ; tirez vers le bas sur une liste remplie pour l’actualiser et utilisez Réessayer en cas d’erreur, sans confondre échec et historique vide. Les mises à jour des commandes en direct actualisent aussi la liste conservée. Une commande web en attente de paiement peut nécessiter cette actualisation de lecture car elle ne déclenche pas d’arrivée en cuisine. Dans Admin, élargissez la période et effacez les filtres pour rechercher une ancienne commande. Ne recréez, ne réencaissez et ne réimprimez pas une commande simplement absente d’une vue filtrée. Dans une nouvelle vente sur place, le mode et la fiche client éventuelle précèdent les articles. La table/addition est choisie seulement à Envoyer/Continuer ; annuler conserve la source. Voir le traitement global. Le contexte client privé est réservé au personnel, jamais une réponse au paiement public ou une variable de notification.

Retrouver une vente caisse après paiement

Une vente à emporter payée et envoyée en cuisine se trouve dans Commandes → Actives pendant la préparation, pas dans Terminées du seul fait du paiement. Choisissez le filtre À emporter et effacez les autres filtres si nécessaire. Transactions enregistre l’encaissement séparément et s’actualise à l’ouverture. Sur le portable mis à jour, un encaissement confirmé et enregistré ouvre le choix du reçu, puis Nouvelle vente termine explicitement le parcours. La tablette conserve la confirmation brève Paiement enregistré et le retour automatique. Vider l’addition courante ne supprime pas la commande enregistrée ; Commandes → Toutes permet toujours le suivi multicanal. Sans papier, vérifiez profil, association imprimante/POS actuel et historique avant de réimprimer ou d’encaisser un autre paiement. Voir encaissement au comptoir. L’onglet Client utilise le nom/téléphone enregistrés sur la commande, pas un client déduit d’une autre addition. La collecte facultative se configure par mode de traitement. Les envois cuisine suivants conservent des coordonnées cohérentes sans nouvelle confirmation de création par service ; les notifications de statut restent distinctes.

Contacter les clients par WhatsApp

Avec l’autorisation de gérer les commandes, cochez une ou plusieurs lignes puis choisissez Envoyer un message WhatsApp. La case de page sélectionne uniquement les commandes affichées, au maximum 25 ; changer de filtre, de date, de page ou d’établissement efface la sélection. Le même panneau est accessible dans le détail d’une commande.

Choisissez WhatsApp Business pour le modèle global approuvé configuré (confirmation, rappel ou satisfaction), ou Application WhatsApp pour un texte modifiable par destinataire. Relisez chaque numéro et message. L’envoi groupé Business demande confirmation du nombre prêt et produit un message distinct par commande ; un client ayant plusieurs commandes peut donc recevoir plusieurs messages. Les aperçus indisponibles, trop tôt ou déjà tentés sont exclus. Une commande modifiée arrête les envois restants jusqu’à une nouvelle vérification. Actualiser vérifie les tentatives existantes sans renvoi automatique d’un résultat incertain. Dans l’application, ouvrez chaque conversation et confirmez l’envoi dans WhatsApp ; Foody indique seulement son ouverture. Les automatismes restent configurés dans le parcours. Consultez le guide WhatsApp pour la langue, les pièces jointes, les conditions du rappel et la récupération.

Naviguer dans une vente mobile

Sur la version mobile mise à jour, utilisez Menu pour ajouter des articles, Addition pour consulter les lignes et les services, et Actions pour les opérations de l’addition. Le compteur indique la quantité d’articles. Le bouton supérieur reprend l’action autorisée du parcours ; sur une addition vide, Afficher les additions revient au plan. Actions → Détails → Client affiche les coordonnées enregistrées. Consultez la prise de commande mobile avant d’utiliser cette présentation. La liste Commandes et les statuts cuisine restent indépendants du règlement. Dans la liste Additions du portable, Toutes les additions et les plans se choisissent dans une seule feuille à radios. Les filtres conservent les additions personnalisées, groupes et sections autorisés ; Actualiser recharge les données. La loupe recherche les noms visibles dans le périmètre accessible, sans ouvrir d’autre restaurant. Les tables sont regroupées en Vos additions et Autres additions, puis les additions nommées. Fermer une addition nommée reste une action distincte et confirmée, réservée au personnel autorisé ; une addition avec des éléments non envoyés ou un solde non réglé ne doit pas être fermée pour la faire disparaître de la liste. Dans un groupe du menu, une seule flèche Retour permet de remonter. Les tuiles compactes avec photo gardent le nom centré sur deux lignes au maximum ; ce parcours reste celui du mobile. Sur iPad compatible, consultez la vue Additions.

Image du modèle WhatsApp

Les modèles WhatsApp Utility approuvés avec une photo utilisent automatiquement l’image récupérée depuis Meta lorsque aucun fichier local n’a été choisi. L’aperçu affiche cette image ; un changement avant l’envoi manuel demande une nouvelle vérification. Un échec de récupération bloque l’envoi sans envoyer le texte seul. Configurez ou actualisez le modèle dans Paramètres → Communications → WhatsApp. Voir le guide WhatsApp.

Choisir le destinataire WhatsApp du client

Si le client utilise un autre numéro pour WhatsApp, ouvrez Clients → sa fiche et choisissez Utiliser pour WhatsApp dans Numéros de téléphone, puis enregistrez. Ce numéro est utilisé pour les messages Meta et Twilio et pour l’ouverture de WhatsApp depuis la commande, y compris les partages de liens et documents. Le téléphone de la commande reste celui des coordonnées et de la vérification SMS. Vérifiez le destinataire affiché dans l’aperçu ; une modification du numéro WhatsApp impose de revoir un nouvel aperçu avant un envoi API. Aucun message de test n’est envoyé lors de l’enregistrement de la fiche.

Afficher automatiquement la série actuelle

Pour un restaurant configuré en lots hebdomadaires, ouvrez Accueil ou Commandes avec la base de date Série. La série actuelle est sélectionnée par défaut, même sans commande : ses totaux restent alors à zéro. Elle avance après le dernier jour de remise de la série précédente, selon le fuseau horaire du restaurant, sans attendre la première commande ni l’ouverture des commandes. Sur une page restée ouverte, la sélection suit ce changement au prochain rafraîchissement automatique (environ une minute) ou au retour sur l’onglet.

Vous pouvez sélectionner une ancienne série dans le calendrier ; cette consultation reste en place pendant que la page est ouverte. Une commande déjà prise pour une semaine plus lointaine ne remplace pas la série actuelle par défaut. Un lien de suivi des paiements conserve la période qu’il indique. Si la date semble incorrecte, vérifiez les jours de remise et le fuseau horaire configurés, puis rechargez la page. Ce basculement ne crée aucune commande et ne publie pas une carte.

Séparer paiement, préparation et remise

Voir addition, paiement, préparation et remise.

Finaliser une commande interne

Dans Nouvelle commande, choisissez Continuer pour finaliser dans le ticket. Sélectionnez explicitement lien, carte Sumit, paiement reçu ou paiement ultérieur selon vos droits. Aucun paiement reçu par défaut. Voir le parcours complet. Les frais se saisissent dans Réception de la commande avant le règlement ; un montant fixé reste inclus avec un lien. Le calendrier événement conserve une date indépendante des séries ; voir les événements.

Vérifier les confirmations indépendantes

Avant une remise par quantité ou une clôture, revoyez la portée exacte et les faits, séparément du paiement. Voir la procédure complète.

Accepter une commande programmée avant sa date

Dans Admin → Commandes, ouvrez la commande programmée et vérifiez sa date, son créneau et son paiement. Avec orders.manage, choisissez Accepter. Le workflow du restaurant détermine le résultat : acceptation seule, puis Envoyer en cuisine séparément, ou envoi en cuisine et ajout au plan si ces raccourcis sont configurés. Cette action explicite conserve la date et le créneau de retrait ou de livraison ; elle ne marque pas la commande payée et ne prouve ni préparation terminée ni remise. Une commande manuelle remise à 0 ₪ peut suivre ce parcours sans enregistrer un encaissement fictif. Les paiements préparés non confirmés et les pesées en attente gardent leurs blocages. Le plan de production et le statut de préparation sont distincts. Si Accepter reste absent, rechargez la fiche et faites vérifier les droits, les blocages et la version API ; ne changez pas le créneau ni le paiement pour contourner un bouton manquant. Pour une commande programmée dont le paiement est En attente, Accepter reste masqué jusqu’à la confirmation. Non payé pour une commande manuelle ou en espèces est un état distinct.

Commandes événement depuis le parcours habituel

Pour modifier un événement enregistré, l’ajouter en production et régler acompte ou empreinte Sumit, consultez Event / Catering.

Choisir le terminal

Pour payer par carte sur iPad, voir le choix Mini/Portable.